MHD 20.11.2024
Sago sind kleine Kügelchen aus Stärke und werden in der asiatischen Küche in Desserts wie Pudding oder Bubble Tea eingesetzt. Geschmacklich sind die kleinen Perlen neutral und lassen sich daher vielseitig einsetzen.
Herkunft: China
ZUBEREITUNG
1. Die 10-fache Menge an Wasser in einem Kopf zum Kochen bringen und die Sago Perlen langsam hinzugeben. Bei 250 g Sago Perlen wird also 2,5 Liter Wasser zum Kochen gebracht.
2. Mit einem Topfdeckel abdecken und bei mittlerer Hitze 2 - 3 Minuten köcheln, bis die Sago Perlen oben an der Wasseroberfläche schwimmen und die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
3. Die Sago Perlen aus dem Topf abschöpfen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser für ca. 20 Sekunden abschrecken.
4. Die Sago Perlen aus dem kalten Wasser holen und in eine trockene Schüssel legen. Nach Belieben mit Zucker, Honig oder anderen Süßungsmitteln verfeinern.
VERZEHR
Die gekochten Sago Perlen am besten innerhalb von 4 Stunden verzehren.
AUFBEWARUNG
Die geöffnete Packung sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und so schnell wie möglich verbraucht werden.
Zutaten
Tapiokastärke, Wasser, Maisstärke, Verdickungsmittel E412, Konservierungsmittel E262, E202.
Nährwertangaben
| Nährwerte pro 100ml | |
| Energie | 920 kJ / 220 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 54.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.2 g |